Zasada worków próżniowych opiera się na fizycznym mechanizmie zmniejszania powietrza wewnątrz torby w celu obniżenia zawartości tlenu, tym samym przedłużając okres przydatności do spożycia. Poniżej znajduje się szczegółowe wyjaśnienie:
1. Zasada próżniowa
Odkurzanie polega na użyciu urządzenia próżniowego (takiego jak pompa próżniowa) w celu wyodrębnienia powietrza z torby, obniżające ciśnienie powietrza wewnątrz torby do ciśnienia zewnętrznego, tworząc środowisko zamknięte w bliskim prądzie.
Proces jest następujący: Umieść przedmiot: Umieść jedzenie lub inny przedmiot w torbie próżniowej;
Ewakuacja i uszczelnienie: Po aktywacji pompy próżniowej podłączona pompa zaczyna wydobywać powietrze z torby;
Powietrze wewnątrz torby stopniowo maleje, tworząc podciśnienie;
Po wydobyciu powietrza pompa próżniowa natychmiast uszczelnia torbę, podgrzewając otwór torby, aby zapobiec wejściu do dalszego powietrza.
Ustalono środowisko próżniowe: torba ściśle przylega do powierzchni elementu, hamując wzrost drobnoustrojów.
Zapobiega to utlenianiu, wilgoci i pleśni, tym samym przedłużając okres trwałości.
2. Dlaczego odkurzanie zachowuje jedzenie?
Hamowanie drobnoustrojów: Wiele aerobowych mikroorganizmów, takich jak bakterie i pleśń, nie może przetrwać w środowiskach bez tlenu lub o niskiej zawartości tlenu.
Zmniejszenie utleniania: oleje, tłuszcze i pokarmy zawierające żelazo są podatne na psucie się w środowiskach o wysokim tleniu; Opakowanie próżniowe może zapobiec utlenianiu.
Zapobieganie utracie wilgoci: odkurzanie zmniejsza kontakt powietrza, zapobiegając odparowaniu wilgoci z żywności.
Hamowanie przenoszenia zapachu: zapobiega pochłanianiu zapachów lodówki lub przenoszenia smaków.
3. Wymagania dotyczące kompatybilności worku próżniowego
Silna szczerość: torba musi mieć doskonałe właściwości barierowe, aby zapobiec przenikaniu powietrza.
Odporność na ciśnienie i napięcie: Po odkurzaniu torba pasuje ciasno do przedmiotu, bez pękania lub wycieku.
Bezpieczne uszczelnienie: Uszczelnienie ciepła musi być bezpieczne i nie może być luźne, w przeciwnym razie wpłynie to na efekt zachowania świeżości.
Odpowiednie materiały: Wspólne materiały, takie jak PA/PE, PET/CPP i PA+PE współistniejące filmy.
